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"Cette recette vient du Portugal c'est ma maman qui faisait ce gâteau. J'ai eu du mal à le faire car je ne l'avais jamais fait au Portugal, je n’avais jamais assisté je n’étais pas douée pour la cuisine je fuyais toujours. Je mets légèrement moins de sucre car la pâtisserie portugaise est très sucrée."

Mes parents ont été poissonniers à Montataire de 1959 à 1979, au 73 rue Jean Jaures. Toutes les semaines, ma mère cuisinait des coquilles saint Jacques.

Le moka de mémé il est généreux comme elle, énorme comme on l'aime, succulent pour tous ceux qui préfèrent la vie avec du beurre !!!