"La tarte Myrtille, un souvenir d'enfance de la Bourboule !
Quand j'étais petit, j'étais asthmatique, alors j'allais dans un centre et à côté, il y avait un champs avec des myrtilles.
Mais on y faisait pas que de la kiné respiratoire..... On faisait : DE LA TARTE MYRTILLE et on avait les doigts tout bleus !!! "
Yves
LA RECETTE
Ingrédients
- 500gr de myrtille
- 25g de sucre
- pour le fond de tarte
- 25g de farine
- pour le fond de tarte
- 200g de sucre
- 200 de crème liquide
- 4 œufs battus légèrement
- 1 rouleau de pâte sablée
Dans le fond de tarte répartir le mélange sucre / farine. Ajouter les myrtilles
Mélanger le sucre la crème et les œufs et verser sur les myrtilles.
Mélanger à la fourchette ce qui est à présent dans le moule prêt à enfourner, pour que la pâte se colore légèrement de la belle
couleur des myrtilles.
Enfourner pour cuire à 180° environ 25
minutes.
Ecouter Yves
En images
Yves répond au questionnaire du « Grand Illustré
Quelle est votre épice préférée ?
le curcuma
Quelle est votre couleur préférée ?
le rouge
Avez-vous un restaurant que vous aimez tout particulièrement
OU un restaurant qui vous a laissé un grand souvenir ?
Le bristol
Est ce qu'il y a une cuisine du monde vers laquelle vous êtes porté ?
La cuisine Indienne
Quel est votre fromage préféré ?
Le brie de meaux
Êtes-vous plutôt salé ou plutôt sucré ?
sucre
Est ce qu'il y a une recette que vous ratez tout le temps
OU est-ce que vous avez le souvenir d'un désastre en cuisine ?
La première fois ou j’ai vidé un poisson
Heureusement il était mort sinon il m’aurait fait un procès
Quelle est votre saison préférée ?
l’été
Avez-vous un fruit préféré ?
La grenade
Est ce qu'il y a un légume que vous aimez plus que les autres ?
Le chou romanesco il est très rigolo
Avec quel plat consoleriez-vous un enfant ?
Des spaghettis bolognaises
Quel est le plat de vous reliez sans réfléchir à votre enfance ?
cervelle d’agneau persillée
Quel plat mangez-vous quand vous êtes malade ?
De la purée
Y a t-il une boisson que vous préférez ?
Le jus de cranberris
Est ce qu'il y a un plat que vous n'aimez pas du tout OU un ingrédient ?
La coriandre fraiche
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