"La tarte Myrtille, un souvenir d'enfance de la Bourboule !
Quand j'étais petit, j'étais asthmatique, alors j'allais dans un centre et à côté, il y avait un champs avec des myrtilles.
Mais on y faisait pas que de la kiné respiratoire..... On faisait : DE LA TARTE MYRTILLE et on avait les doigts tout bleus !!! "
Yves
LA RECETTE
500gr de myrtille
25g de sucre
pour le fond de tarte
25g de farine
pour le fond de tarte
200g de sucre
200 de crème liquide
4 œufs battus légèrement
1 rouleau de pâte sablée
Dans le fond de tarte répartir le mélange sucre / farine. Ajouter les myrtilles
Mélanger le sucre la crème et les œufs et verser sur les myrtilles.
Mélanger à la fourchette ce qui est à présent dans le moule prêt à enfourner, pour que la pâte se colore légèrement de la belle
couleur des myrtilles.
Enfourner pour cuire à 180° environ 25
minutes.
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