"La tarte Myrtille, un souvenir d'enfance de la Bourboule !
Quand j'étais petit, j'étais asthmatique, alors j'allais dans un centre et à côté, il y avait un champs avec des myrtilles.
Mais on y faisait pas que de la kiné respiratoire..... On faisait : DE LA TARTE MYRTILLE et on avait les doigts tout bleus !!! " Yves
LA RECETTE
- Ingrédients :
- 500gr de myrtille
- 25g de sucre
pour le fond de tarte
- 25g de farine
- pour le fond de tarte
- 200g de sucre
- 200 de crème liquide
- 4 œufs battus légèrement
- 1 rouleau de pâte sablée
- Préparation :
Dans le fond de tarte répartir le mélange sucre / farine. Ajouter les myrtilles
Mélanger le sucre la crème et les œufs et verser sur les myrtilles.
Mélanger à la fourchette ce qui est à présent dans le moule prêt à enfourner, pour que la pâte se colore légèrement de la belle couleur des myrtilles.
Enfourner pour cuire à 180° environ 25 minutes.
Ecouter Yves
En images
Yves répond au questionnaire du « Grand Illustré
- Quelle est votre épice préférée ?
LE CURCUMA
- Quelle est votre couleur préférée ?
LE ROUGE
- Avez-vous un restaurant que vous aimez tout particulièrement ou un restaurant qui vous a laissé un grand souvenir ?
LE BRISTOL
- Est ce qu'il y a une cuisine du monde vers laquelle vous êtes porté ?
LA CUISINE INDIENNE
- Quel est votre fromage préféré ?
LE BRIS DE MEAUX
- Êtes-vous plutôt salé ou plutôt sucré ?
SUCRE
- Est ce qu'il y a une recette que vous ratez tout le temps ou est-ce que vous avez le souvenir d'un désastre en cuisine ?
LA PREMIÈRE FOIS OU J’AI VIDÉ UN POISSON
HEUREUSEMENT IL ÉTAIT MORT SINON IL M’AURAIT FAIT UN PROCÈS
- Quelle est votre saison préférée ?
L'ETE
- Avez-vous un fruit préféré ?
LA GRENAD
- Est ce qu'il y a un légume que vous aimez plus que les autres ?
LE CHOU DE ROMANESCO IL EST TRES RIGOLO
- Avec quel plat consoleriez-vous un enfant ?
DES SPAGHETTIS A LA BOLOGNAISE
- Quel est le plat de vous reliez sans réfléchir à votre enfance ?
CERVEL D'AGNAUX GRILLE
- Quel plat mangez-vous quand vous êtes malade ?
DE LA PUREE
- Y a t-il une boisson que vous préférez ?
LE JUS DE CRAMBERRIES
- Est ce qu'il y a un plat que vous n'aimez pas du tout OU un ingrédient ?
LA CORIANDRE FRAICHE
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