"Le Pastel" d'Eliane

"La recette du Pastel me vient de ma grand-mère. Pastel ça veut dire gâteau en Espagnol (...)

Je ne peux pas cuisiner sans tablier, ça me vient de ma grand-mère (...) Quand elle cuisinait le pastel j'attendais à côté d'elle pour que je puisse passer mon doigt dans le bol à la fin "



Eliane fait sa recette au jugé, au toucher mais voici les ingrédients et les quantités conseillés :

Ingrédients pour la pâte brisée
500g de farine 
250g Astra (margarine)

1 pincée de bicarbonate 
Sel , poivre
Ingrédients pour la  farce
4-5 grosses pommes de terre (à faire en écrasée) 

1 fêta
Parmesan
2-3 oeufs

ANECDOTES

« Le déjeuner du jour de l’an ça se faisait chez les grands parents. Ma grand-mère faisait la garniture des bouchées à la reine dont elle commandait la coque chez le boulanger. Elle prévoyait deux bouchées à la Reine par personne. Mais elle en mettait deux à part pour moi sans cervelle. Et à mes 15 ans elle m’a avoué qu’elle n’avait jamais fait de bouchées à la reine spéciales pour moi sans cervelle.  Au jour de l’an suivant je n’arrive pas à me souvenir si j’en ai mangé. »

Eliane répond au questionnaire du Grand Illustré

 

Quelle est votre épice préférée ?
LE CURRY


Quelle est votre couleur préférée ?

LE ROUGE

 

Avez-vous un restaurant que vous aimez tout particulièrement

OU un restaurant qui vous a laissé un grand souvenir?
L’EUROPÉEN


Est ce qu'il y a une  cuisine du monde  vers laquelle vous êtes portée  ?

LA CUISINE ITALIENNE

 

Quel est votre fromage préféré ?
MIMOLETTE EXTRA VIEILLE

 

Êtes-vous plutôt salé ou plutôt sucré ?
SALÉ


Est ce qu'il y a une recette que vous ratez tout le temps

OU est ce que vous avez le souvenir d'un désastre en cuisine ?

TRÈS JEUNE MARIÉE J’AI VOULU SERVIR DES BULOTS mais ... JE LES AI SERVI VIVANTS !

 

Quelle est votre saison préférée ?
LE MOIS DE JUIN

 

Avez-vous un fruit préféré ?

LA FRAISE

Avec quel plat consoleriez-vous un enfant ?
avec un PASTEL

Quel est le plat que vous reliez sans réfléchir à votre enfance ?
LE PASTEL

 

Quel plat mangez-vous quand vous êtes malade ?

LA POULE AU POT-  ROYCO MINUTE

Y a-t-il une boisson que vous préférez ?
UN VERRE DE BOURGOGNE

Est ce qu'il y a un plat que vous n'aimez pas du tout OU un ingrédient ?

LA CERVELLE (lire l'anecdote juste au-dessus)

 

Quel est votre chanteur/chanteuse préféré-e ?

JULIEN CLERC

 

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Commentaires : 1
  • #1

    Jean-Marc (jeudi, 09 mars 2017 11:08)

    Nostalgie gastronomique...